Vlees

Carpaccio ossenhaas  16,50                                                                                                                              
Huisgemaakte truffelmayo, gedroogde spek, sjalot, parmezaan
Homemade truffle mayo, dried bacon, shallot, parmesan

Steak Tartaar 19,50
Bereid op de klassieke wijze met een kwartel ei
Steak tartar made in the classic way with quail egg

Beef tataki  18,00
Gemarineerde steak met sesam, soja vinaigrette, bosui en crème van zoete aardappel
Marinated steak with sesame, soja vinaigrette, spring onion and sweet potato


Vega en vis

Burrate mibrassa  15,50
Spinazie met een kruidenolie, tomaten en rode ui
Spinach with a herbsoil, tomato, red onion

Tonijntartaar  20,50
Geserveerd met wasabi en komkommer
Server with, wasabi and cucumber

Escargots  15,00
Uit de mibrassa oven met knoflookboter en bieslook
Out of the mibrassa oven with garlic butter and chives

*prijs en menu wijziging voorbehouden