Vlees
Carpaccio ossenhaas 16,50
Huisgemaakte
truffelmayo, gedroogde spek, sjalot, parmezaan
Homemade truffle mayo, dried bacon, shallot, parmesan
Steak Tartaar 19,50
Bereid
op de klassieke wijze met een kwartel ei
Steak tartar made in the classic way with quail egg
Beef tataki 18,00
Gemarineerde
steak met sesam, soja vinaigrette, bosui en crème van zoete aardappel
Marinated steak with sesame, soja vinaigrette, spring onion and sweet potato
Vega en vis
Burrate mibrassa 15,50
Geserveerd met Pistache en pittige honing
Served with pistachio and spicy honey
Zalm ceviche 20,50
Geserveerd
met een zuurtje van limoen en korianderen
Served with lemon and coriander
Escargots 15,00
Uit
de mibrassa oven met knoflookboter en bieslook
Out of the mibrassa oven with garlic butter and chives
*prijs en menu wijziging voorbehouden